Cucina
GENERI DI CONFORTO
Roast beef assoluto
ingredienti
roast beef
olio
sale
pepe
rosmarino
aglio
pane
maionese
senape in polvere
insalata
Questo è un roast beef assoluto. Matematico. Due più due fa quattro. Si pesa la carne e si cuoce 2 minuti e mezzo per etto e si va gridando per casa: ma quanto fa di preciso 1174 grammi per due minuti e mezzo? Fatto fare da qualcun altro il rapido calcolo si procede in serenità.
Metto in una pentola olio e aglio, aggiungo la carne, salata strofinandola con le mani, aggiungo il rosmarino e faccio cuocere rigirandola più volte su tutti i lati.
Durante gli ultimi minuti di cottura verso nella pentola mezzo bicchiere di vino e faccio evaporare. Una volta raffreddata taglio la carne a fettine con l’affettatrice. E comincio a comporre il sandwich. Spalmo le fette di pane tostato con della maionese alla quale ho aggiunto senape in polvere.
Nappo (non la userei mai la parola nappare, ho un attacco di ridarola, ma si fa per variare) insomma nappo le fettine con il sugo della carne, tanto e filtrato, e dispongo allegramente le foglie di insalata.
Ecco il risultato: prendo il vassoio e mi reco felice ad un pic-nic immaginario sul mio divano.
Photo Credits: Alessandro Capuzzi
mia sorella è un drago!
Per una stordita totale….. Nel caso dell’esempio quindi in soldoni quanti minuti sarebbero? (Ho già l’ansia!)
Dopo questa ricetta potrei iniziare a mangiare il roast-beef
La dieta è un apostrofo nero fra le parole “T’ADDENTO!”
Mezzo di vino rosso o bianco?
Marisa io ti amo come un bignè allo zabaione!!!!!
Ma io vi adoro!
Già mangiato. Ne vorrei ancora ma sono stato un po lento. Ma la prossima…
…io ieri il panozzo l’ho farcito con l’insalata russa,va bene uguale?e pic nic su poltrona ikea davanti al camino …con la mia gatta
Mari scusa ma a fuoco alto o basso la carne?
da sturbo…peccaminoso