Cucina
BELLA CIAO AKA I RACCONTI DELL'HANGOVER
Easy like potato morning
Succedeva ieri sera: dai Gigì, fatti un calice solo, giusto per brindare. Un calice solo, certo! Noi soul sister, è bene che lo sappiate, siamo incapaci di dire di no. Risultato: stamattina mi sono svegliata color verde esorcista. Bella ciao proprio. Urge una cura che mi faccia fare pace con me stessa e con il resto del mondo. La mia insalata di patate, voluttuosa e ricca al punto giusto, mi sembra la scelta più azzeccata. Addio hangover, benvenuta potato salad: ti voglio bene forte.
ingredienti
2 chili e mezzo di patate
12 uova
6 grossi cetrioli in agrodolce
400 gr maionese
6 cucchiai di yogurt bianco
4 cucchiai di senape dolce
sale e zucchero
bacon (facoltativo)
Metto a bollire le patate sbucciate e tagliate a pezzettoni e faccio rassodare le uova. Quindi preparo la salsa mischiando maionese, yogurt, senape e i cetrioli tritati grossolanamente. Aggiusto di sale e correggo con una punta di zucchero. Quando patate e uova sono pronte, le aggiungo ancora calde al condimento spezzettandole con una forchetta. La consistenza deve essere quella di un purè sodo con pezzi integri qua e là. Fatto, questa è la ricetta che mi ha insegnato la mia amica Regina, cintura nera di soul food, la preparo immutata dall’estate del 1987 e da allora, puntuale, mi salva la vita in giornate come queste. Le dosi sono da esercito, non so cucinarla altrimenti. Meglio farsene una ragione.
Nota bene: le due fettine di bacon abbrustolite come contorno sortiscono su di me un effetto pari a quello dell’acido acetilsalicilico. Se nemmeno il bacon saprà esservi di aiuto, sarà bene che vi affidiate al rimedio più antico che c’è: un bel cero ai Santi Tutti, Hello kitty compresa.
Ps: L’uovo fucsia è un’idea make-up assai graziosa. Una volta sodo e sgusciato, basta farlo marinare in succo di barbabietola condito con poco aceto, sale e zucchero.
Finalmenteeeeee… yummy!!
Bella la Gigi! Questa la provo sicuro in questi giorni! Grazie!
è un piacere leggervi, gigì!
Questa la faccio a ludobud!!!
Che bontà!! 😛
L’insalata di patate della Gigi e’ in assoluto la mia preferita…bravissima Gigi
Ma le uova colorate?? Solo io non ci sono arrivata? STUPENDE!!!
Perfetto x queste giornate!!
Una vera Gigiata!!
come rendere davvero sexy un cetriolo =D
wow!
Emergenza ingredienti: i cetriolini in agrodolce presi dal barattolo non mi piacciono di sapore. Con cosa posso sostituirli senza farmi scomunicare dalla Potato Salad Church? Pensavo di prendere dei cetrioli freschi e schiaffarli a macerare un po’ in un qualche tipo di salsa agrodolce, tipo aceto e miele. Come la vedi?
Invidio la vostra creativita’ nellesposizione dei piatti e tutto il contorno.
ottima!!!
adoro le tue ricette e il modo in cui le presenti ! Baci
God bless Regina!!!!!fantastica la potato salad